最近、お菓子作りにはまっている。
なかしましほさんのクッキーの本に出会い、こんなに手軽なのかと驚いたので紹介。

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本（なかしま しほ著）

どのくらい簡単かというとこんな感じ。
3分でクッキー生地を作る動画。

こんな簡単にできて、しかもおいしいとか、何だこれは。

この本には、作るの簡単、片付けも簡単、材料も少ない、手軽なおやつのレシピがたくさん載っている。
バターや卵、生クリームなどの、いわゆるリッチな材料がいらないレシピがほとんどで、粉の半分が全粒粉だったり、砂糖がきび砂糖だったりというヘルシーさも嬉しい。基本のスマイルクッキーは、砂糖も使わず、メープルシロップ大さじ2で甘みをつける。素朴な味でとてもおいしい。

今、ほぼ日刊イトイ新聞で「なかしましほさんのちいさなレシピを１ダース」という企画をやっていらっしゃる。
140文字のレシピを、しほさんがTweetし、人々が作る。
ハッシュタグ「#LR1」に、今はバナナブレッドがたくさん投稿されている。

私がしほさんのレシピの中で今まで作ったのは、スマイルビスケット、ピーナツバター＆チョコチャンククッキー、黒ごまスティック、チーズクラッカー、バナナブレッド。
次は黒糖ココナッツクッキー、抹茶ババロアあたりを計画している。

もちろん、製菓材料は弊社のiPhoneアプリ「賞味期限メモ FreshPantry」で管理してますよーー、と、宣伝も欠かさないっ。